Huile vierge de noisette toastée – Huilerie Beaujolaise
Description
L’Huile vierge de noisette toastée de l’Huilerie Beaujolaise est une huile gastronomique au caractère puissant et généreux. Élaborée selon une méthode artisanale, les noisettes sont concassées puis cuites pendant 45 minutes avant d’être pressées. Après décantation, l’huile est soigneusement filtrée sur papier.
Cette fabrication traditionnelle lui apporte de délicates notes grillées et toastées, ainsi qu’un parfum gourmand évoquant le praliné. Une huile de caractère qui apporte une belle profondeur aromatique aux préparations salées comme sucrées.
Profil aromatique
- Arômes : noisette grillée, fruits secs, praliné
- Saveur : intense, gourmande et légèrement toastée
- Finale : chaleureuse et persistante
Ingrédient
100 % huile vierge de noisette.
Conseils d’utilisation
Idéale en assaisonnement ou en finition sur plat chaud, cette huile sublime :
- les salades et crudités ;
- les légumes cuits ou grillés ;
- les pommes de terre et autres féculents ;
- les pâtes ;
- les jus de viande, en remplacement du beurre ;
- les fromages de chèvre ;
- les pâtisseries, gâteaux et desserts.
Elle se marie particulièrement bien avec le vinaigre de cidre, le vinaigre de coing, le condiment de datte et le vinaigre de mangue.
Conservation
À conserver au sec et à l’abri de la lumière, idéalement entre 8 °C et 20 °C.
