Vinaigre de Mangue – Huilerie Beaujolaise
Description
Le Vinaigre de Mangue de l’Huilerie Beaujolaise est un vinaigre gourmand, doux et fruité, élaboré à partir de véritable mangue. Sa fermentation lui confère un parfum intense de mangue mûre, associé à une acidité vive mais équilibrée et à une jolie note exotique.
En cuisine, il apporte une touche tropicale et raffinée aussi bien aux préparations salées qu’aux desserts.
Profil aromatique
- Saveur : douce, fruitée et acidulée
- Arôme : mangue mûre, fraîche et exotique
- Finale : gourmande, avec une belle vivacité
Ingrédients
Vinaigre d’alcool (60 %), purée de mangue (28 %), sucre de canne, arôme naturel de mangue.
Acidité : 6 %. Contient des sulfites.
Conseils d’utilisation
Très polyvalent, ce vinaigre s’utilise en assaisonnement ou en déglaçage.
Il accompagnera particulièrement bien :
- les salades et crudités ;
- les avocats et salades exotiques ;
- les poissons, tartares et crustacés ;
- le foie gras ;
- le magret de canard et les volailles ;
- les sauces et marinades ;
- les salades de fruits et desserts.
Quelques gouttes suffisent pour apporter une agréable touche fruitée et exotique à vos préparations. L’Huilerie Beaujolaise l’utilise également dans des recettes gastronomiques, notamment avec le poisson et la mangue.
Conservation
À conserver à température ambiante, au sec et à l’abri de la lumière. Après ouverture, certaines indications recommandent une conservation au réfrigérateur.
