Atout grains

Mélange 5 poivres – Un tour du monde des saveurs

Description
Ce mélange de cinq poivres réunit des origines et des personnalités aromatiques très différentes pour créer un assaisonnement riche, complexe et surprenant. Le poivre vert indien, le poivre blanc de Kerala, le poivre rouge du Cambodge, le poivre noir de Mondolkiri et le poivre Népalais Timut s’associent harmonieusement pour offrir une belle palette de saveurs, entre fraîcheur, chaleur, notes fruitées, agrumes.

Profil aromatique

• 🌿 Poivre vert indien : notes fraîches et végétales
• ⚪ Poivre blanc de Kerala : chaleur aromatique et caractère délicatement piquant
• 🔴 Poivre rouge du Cambodge : notes fruitées, chaleureuses et légèrement sucrées
• ⚫ Poivre noir de Mondolkiri : puissance, profondeur et notes boisées
• 🌸 Poivre de Timut  : notes fraîches aux notes d’agrumes, avec sa signature légèrement électrique en bouche

Composition

• 1/5 poivre vert indien – 20 %
• 1/5 poivre blanc de Kerala – 20 %
• 1/5 poivre rouge du Cambodge – 20 %
• 1/5 poivre noir de Mondolkiri – 20 %
• 1/5 poivre de Timut – 20 %

Conseils d’utilisation
À utiliser fraîchement moulu ou concassé afin de préserver toute sa richesse aromatique. Il sublimera aussi bien les viandes rouges et blanches, poissons et crustacés, que les légumes, salades, sauces et marinades. Il apporte également une touche originale aux plats asiatiques et aux recettes plus gastronomiques.

Un mélange d’exception
Un véritable voyage aromatique qui associe cinq poivres aux caractères complémentaires. Puissant sans être uniforme, frais, fruité et légèrement zesté, ce mélange apporte complexité et relief à chaque plat.